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最近，咖啡車在云南再次“玩”出了新花樣。在曲靖市首屆咖啡文化嘉年華，數(shù)十輛咖啡車開進由廢棄的機械廠改造的重機印象創(chuàng)意園，讓咖啡香在鋼鐵機械間自由彌漫。
同樣，在昆明、大理、普洱等地，創(chuàng)意無限的咖啡車也串聯(lián)起不同的風(fēng)景線。它們不再只是移動的咖啡售賣點，而是融入旅途與風(fēng)景，化身流動的創(chuàng)意秀場，成為連接旅游、文化和生活方式的載體。
每一輛車都是一個自我表達空間
近年來，伴隨著露營、集市的火爆，后備箱咖啡成為一種新的創(chuàng)業(yè)方向和生活風(fēng)尚，咖啡車主們駕駛著精心改裝的愛車，奔赴各地的咖啡節(jié)，如一個月前在昆明滇池東西兩岸同步上演的滇池國際咖啡文化嘉年華。
“無計劃”咖啡車車主蘇婷正是其中之一。8月初，她與男友從新疆出發(fā)，途經(jīng)成都、貴陽，最終抵達昆明。他們的座駕是一輛改裝房車，這兩年已陪伴他們走遍大半個中國。此次是蘇婷第二次參加滇池國際咖啡文化嘉年華，咖啡車的配色也從去年的黑粉系轉(zhuǎn)為簡約的黑白搭配。
像他們一樣，每一輛來到嘉年華的咖啡車，都是一個流動的自我表達空間：有的走復(fù)古路線，有的崇尚極簡；有的變身移動音樂站，車主會彈奏樂器或播放精選歌單；有的還是迷你書屋，以一杯咖啡交換一段閱讀時光。有限的后備箱里，咖啡機、磨豆機、儲藏柜與操作臺被巧妙排布，每一寸空間都經(jīng)過精密計算。許多車輛由車主親手改造，因此沒有兩輛完全相同。吸睛的視覺設(shè)計、鮮明的個性主題與互動語言，共同讓咖啡文化變得生動而有趣。
來自西安的段加號的咖啡車與眾不同，他讓咖啡車承載了一個使命——車身貼著兩張尋親海報，上面介紹了10名失蹤孩子的信息。
段加號曾在西藏擔(dān)任戶外領(lǐng)隊，后來覺得“露營、越野都玩夠了”，便開啟咖啡車自駕之旅。原本只想貼個好看的拉花，但“選來選去都不太對味”。一年前，他在社交媒體上了解到“萬車尋親”項目，立即聯(lián)系發(fā)起人馬水峰，購買了99張車貼，將咖啡車變成了承載10個家庭希望的移動尋親站。
“這些車貼和美觀沒關(guān)系。越來越多人關(guān)注這些尋親信息，要我撕掉還真舍不得——說不定明天就有孩子被找到。”令段加號欣慰的是，不久前，海報上的一個孩子真的與家人團聚了。
車輪上的創(chuàng)業(yè)
“咖啡節(jié)前一天，我才動手改裝我的車，從噴漆設(shè)計到內(nèi)部裝飾，全部親手完成。”在滇池國際咖啡文化嘉年華上售賣綠豆沙的郎保文說。
郎保文的家鄉(xiāng)在云南德宏州，他曾經(jīng)在上海一家餐廳工作，回到昆明，他購入一輛二手車，將車身改為湖藍色。打開后備箱擺攤時，他就掛上兩只拖著長“腿”的綠色豆子玩偶。這兩顆“行走的綠豆”，搭配包裝精致的粽子形綠豆糕及以綠豆為主題的周邊產(chǎn)品，迅速吸引眾人目光，嘉年華首日便售罄。“全是我自己設(shè)計的，沒想到這么火。”郎保文驚喜地說。
選擇在咖啡嘉年華賣綠豆沙，郎保文走的是差異化路線。“做咖啡車并不容易，”他說，“想沖出一杯好咖啡，從選豆到設(shè)備的使用，都需要經(jīng)驗、知識和資金投入。”
彼得兄弟咖啡主理人江都對此深有體會。多年前，他將家中車輛改裝成咖啡車，隨手拍攝的視頻意外走紅。多年經(jīng)營讓他意識到，這種帶著咖啡與夢想四處奔波的“車輪生活”，遠不像社交媒體呈現(xiàn)的那樣只有自由與浪漫，背后其實充滿不為人知的挑戰(zhàn)：初始投入、遷徙成本、體力消耗、價格內(nèi)卷……
江都認為，僅靠“情懷”難以長久，關(guān)鍵是要找到可持續(xù)的商業(yè)模式并堅守咖啡品質(zhì)。他曾特意進入肯德基、星巴克等連鎖品牌工作，學(xué)習(xí)系統(tǒng)知識。創(chuàng)業(yè)后，他每年都會前往云南咖啡產(chǎn)區(qū)，采集生豆、了解行業(yè)動態(tài)、潛心鉆研技術(shù)。如今，他還在成都經(jīng)營一家融合潮牌服飾、街舞與咖啡的復(fù)合型店鋪。
這也是許多咖啡車主的共識，他們依據(jù)所在城市的氣候、物產(chǎn)調(diào)整菜單。如臺灣咖啡師的“山海情”，是將阿里山烏龍茶與云南小粒咖啡結(jié)合。此外，玫瑰拿鐵、牛肝菌拿鐵、宣威火腿特調(diào)等，都是在地化融合的創(chuàng)新嘗試。
咖啡嘉年華是城市向青年發(fā)出的熱烈請柬
江都第二次參加昆明滇池國際咖啡文化嘉年華，“它所營造的氛圍非常吸引我。”他說。
去年首屆滇池東岸國際咖啡文化嘉年華，憑借車主們的口耳相傳，在社交媒體上實現(xiàn)現(xiàn)象級“出圈”。今年，嘉年華進一步將滇池東西兩岸打造成一個廣闊的公共會客廳——東岸圍繞“與世界、與藝術(shù)、與土地、與生活”，塑造“昆明藝文高地”，讓游客體驗非遺與潮流碰撞的藝術(shù)氛圍；西岸則以“與未來”為主題，推出熱氣球、電音派對等先鋒活動，構(gòu)建年輕化消費場域。
昆明文旅集團員工羅雪丹介紹，今年，咖啡車招募信息發(fā)布僅20分鐘，昆明文旅集團員工的電話便響個不停。全球招募的咖啡車數(shù)量是去年的3倍以上，車主們從泰國、印尼、越南、新加坡等國，以及廣東、四川、浙江、上海等地遠道而來，共赴這場以“與全球共萃、與萬物共生”為題的咖啡盛會。
當(dāng)百輛咖啡車陸續(xù)駛?cè)�，在滇池東西兩岸鋪陳開來的那天，羅雪丹和同事激動地歡呼：“歡迎回家！”
這份“家”的溫暖，浸潤于細節(jié)之中。
昆明滇池綠道運營管理有限公司與南方電網(wǎng)等部門對草海沿線電力系統(tǒng)進行升級，設(shè)置了20余個固定供電點，保障了咖啡車和活動的使用。嘉年華落幕當(dāng)天，滇池度假區(qū)黨工委、管委會、昆明文旅集團、昆明市西山區(qū)委等相關(guān)負責(zé)人，共同為上百位咖啡車主送上鮮花、禮品、感謝信以及西山龍門景區(qū)門票，感謝他們的參與，并認真聽取意見。
根據(jù)咖啡車主的建議，目前，主辦方計劃在滇池草海片區(qū)打造“滇岸咖啡走廊”，將短期節(jié)慶活動延伸為長期的產(chǎn)業(yè)布局和城市風(fēng)景。
同樣的溫暖也在曲靖彌漫。咖啡嘉年華期間，職工職業(yè)技能競賽咖啡師競賽在重機印象創(chuàng)意園登場，除了專業(yè)咖啡師，咖啡愛好者現(xiàn)場報名直接上，沒有門檻、不限經(jīng)驗，讓大家發(fā)現(xiàn)了身邊藏著的“民間沖煮大神”。
“我們的商家，我們寵”，10月6日中秋節(jié)早晨，主辦方帶著熱氣騰騰的非遺蒸餌絲、水果、月餅，給咖啡車車主們送上了“曲靖味道”的早餐，讓那些從全國各地遠道而來、離家千里的車主們，在曲靖過一個不一樣的中秋。“我們被‘投喂’的，不只是早餐，還有被這座城市認真對待的溫暖。”從重慶來的車主叨叨說。
“咖啡就像一個‘連接器’，它們走到哪里，哪里就成為一個充滿人情味的社交節(jié)點。”江都說，咖啡與工業(yè)、農(nóng)業(yè)、文學(xué)、藝術(shù)、音樂等元素“混搭”，能創(chuàng)造出無數(shù)的產(chǎn)品和體驗。在與眾多同樣追求自由、熱愛咖啡的同行交流中，他們會獲得強烈的社群歸屬感，消除“在路上”的孤獨感。
10余年來在普洱培育肯尼亞SL28咖啡豆的劉敬波，也將他的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品帶到現(xiàn)場。他表示，云南雖是中國最大的咖啡產(chǎn)區(qū)，但過去多作為原料豆低價出口�？Х燃文耆A為“云咖”提供了高效的品牌展示窗口，讓消費者品嘗到高品質(zhì)云南精品咖啡，逐步扭轉(zhuǎn)“廉價原料”的刻板印象，賦能本土咖啡產(chǎn)業(yè)升級。
從廣東來的車主獅子（網(wǎng)名）也認為，“支持咖啡車就是支持整個咖啡產(chǎn)業(yè)”。“嘉年華的舞臺是平等的。”他說，昆明9天的嘉年華里，客流達280余萬人次，曲靖8天的客流量80多萬人次，為車主提供了難得的曝光和發(fā)展機會。一個青年咖啡師在自己的社交網(wǎng)絡(luò)賬號上積累1000個粉絲可能需要一年，但在咖啡節(jié)上，他能讓成千上萬人品嘗到他的產(chǎn)品。這種巨大的流量曝光，極大地縮短了品牌的成長周期，是城市送給青年創(chuàng)業(yè)者最珍貴的禮物。
“無論是國際品牌、本土莊園主，還是只有一個后備箱的個體青年，都能在這里找到一席之地。”獅子說，咖啡車不再被視為“流動攤販”，這種對“微光”的珍視和包容，體現(xiàn)了城市對多元創(chuàng)業(yè)形態(tài)和生活方式的尊重。
“青年選擇一座城市，是因為認同它的氣質(zhì)�？Х燃文耆A是城市向青年發(fā)出的一張熱烈的請柬。”獅子說。
